Resep Anda
Chocolate Ice Cream
Resep kiriman ANGKY ASTARI

Bahan:

• 1 liter susu
• 200 gram gula pasir
• 20 gram maizena
• 25 gram coklat bubuk
• 4 kuning telur ayam, kocok
• 1/4 sendok teh vanili

Cara Membuat:

• Didihkan susu dan gula sambil terus diaduk-aduk. Ambil sedikit adonan untuk mengencerkan tepung maizena, kocokan kuning telur dan coklat bubuk (terpisah).
• Masukkan tepung maizena yang sudah encer ke dalam panci. Aduk sampai tepung maizena matang.
• Angkat adonan dari api dan saring dengan sehelai kain tipis. Tampung dalam suatu tempat yang terbuat dari aluminium / email.
• Campurkan vanilli pada adonan itu,aduk hingga rata.
• Kuning telur yang sudah dikocok bersama adonan susu panas dimasukkan secara perlahan-lahan. Aduk sampai rata.
• Larutan coklat yang sudah dilumerkan, dicampur kedalam panci adonan hingga benar-benar tercampur rata.
• Dinginkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan kedalam lemari pendingin.
• Didalam lemari pendingin jika seetiap permukaan tampak keras/ber es harus langsung di aduk kembali dengan mixer.

  Ulangiproses hingga 3 kali, untuk mendapatkan tekstur es yang halus dan lembut.

Tips:

• Usahakan untuk menyaring adonan telur kocok dan tepung maizena terlebih dahulu.
• Sebagai bahan pengganti bisa digunakan chocolate cooking yang terlebih dahulu harus di tim terlebih dahulu.

Selamat mencoba !!!

Kembali ke
halaman muka